稻田养鱼是指在同一块水田中既种稻、又养鱼，使种植业与养殖业巧妙地结合，在相似的生态环境中，使稻鱼共生互利，提高水稻田整体效益的生产方式。
    我国稻田养鱼已有1200年的悠久历史，早年的稻田养鱼都在四川、贵州等西南山区，现在不仅已遍及南方稻区，在西北、东北和内蒙稻区也有发展。2005年联合国粮农组织，对浙江青田的稻田养鱼作为世界农业遗产进行保护，这是中国和亚洲唯一进入世界范围内的五个古老农业遗产之一。
    稻田养鱼成败的关键是要处理好稻鱼共生的和谐关系，根据各地的经验，要处理好种养过程中的三个矛盾，才能使稻鱼协调发展，取得双丰收。
     1、处理好田间脱水与养鱼的矛盾：根据水稻生长发育的不同阶段，田间有时要深水，有时要浅水，有时要干干湿湿，有时要脱水搁田，为了在田间断水的情况下，仍能维持鱼的正常生命活动，必须在稻田中开好一定深度的沟和坑，有利于鱼的栖息。
     2、处理好水稻追肥与养鱼的矛盾：稻田养鱼的水稻施肥，应根据施足有机肥、少施追肥的原则，必要施肥时，应少施、轻施化肥，严格禁止施用易挥发的碳酸氢铵，施肥时要防止施在鱼栖息的沟、坑中。
     3、处理好水稻病虫害防治与养鱼的矛盾：稻田养鱼如果管理得当，对水稻病虫害发生有一定的抑制作用，一般可减少用药。若必须用药时，应选择低毒农药，喷药时田间要有保持深水层，喷药后更换新水。
    稻田养鱼的品种以鲤鱼、草鱼为多，有条件的地方，可以因地制宜的养殖鲫鱼、罗非鱼，虾、蟹、虎纹蛙等等。稻田养鱼应该注意以水稻为主，所以鱼苗的投放不能太多，饲养密度要适当，使稻鱼都能正常生长。
     稻田养鱼要选择有较充分的水源和优良的水质，保证鱼能正常安全生活;田间除了开挖沟、坑以外，四周还要筑坝，以防洪水将田里的鱼儿冲走；稻田养鱼必须根据当地市场情况而定，江南水网地区，水产资源丰富，品种较多，价格也较便宜，这种稻田，是否要养鱼？养什么鱼？除了要考虑生态效益外，也要考虑经济效益。